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吃芥蓝好吗?芥蓝的营养价值、功效与作用

来源:流氓网站 编辑:热点 时间:2024-02-22 08:59:55

吃芥蓝好吗?芥蓝的营养价值、功效与作用

芥蓝的吃芥营养及功效有哪些呢?芥蓝营养丰富,含有丰富的蓝好维生素、钙质和蛋白质,芥蓝对人体是养价用非常好的,同时还具有降火,值功止牙龈出血的效作功效,但芥蓝吃多了会对人体不好,吃芥而且会抑制性激素分泌。蓝好


吃芥蓝好吗?芥蓝的芥蓝营养价值、功效与作用

芥蓝的养价用介绍

芥蓝的花苔是我国著名的特产蔬菜之一,起源于中国的值功南方,主产区有广东、效作广西、吃芥福建和台湾等省区,蓝好沿海及北方大城市郊区有少量栽培。芥蓝主产区广州可周年生产和供应,除市销外,还有大宗出口。近年来,在华北交通方便的地区建立夏季生产出口基地,需要量在不断增加,发展前景可观。

芥蓝产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长,叶呈长倒卵型,色泽深绿、茎叶多白粉,气味清香、质地柔嫩,味道鲜美,是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹,因为芥蓝含淀粉多,的以口感不如菜心柔软,但十分爽脆,别有风味。由于叶色翠绿,芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。

芥蓝的营养和功效

芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。坊间流行将芥蓝茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。

但是,吃芥蓝的前提是要适量:数量不应太多,次数也不应太频繁。因为中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝,会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载,芥蓝“甘辛、冷,耗气损血”。

芥蓝以肥嫩的花喜和嫩叶供食用,肉质脆嫩、清香,风味别致,营养丰富。

  每100克芥蓝的营养成分如下

芥蓝的的适用人群

芥蓝一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

食用芥蓝对改善宝宝肠胃热重或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血具有帮助治疗的功效,另外常吃芥蓝可以有效预防宝宝感冒。

芥蓝的食用禁忌

芥蓝属于平性蔬菜,所以孕妇是可以吃的,但尽量不要生吃。不过,中医认为吃太多芥蓝有耗人真气的副作用。另外,长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌。 

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